即日，Innova Market Insights公布了2021年食物饮料行业十大趋向，此中“通明度的成功”（Transparency Triumphs）领引行业趋向。

别的，隐形条形码和近间隔无线通信技术等新兴技术的开展，有助于品牌转达创意产品的段子。

在食物饮料行业，连接的植物性革新正在扩展到更繁杂的品类。别的，COVID-19影响以及加强了人们对进步免疫力产品的乐趣。

Innova Market insights的洞察与创新总监Lu Ann Williams显露:“大趋向大概会在10年或更长的时间内产生变更。”“我们第一次谈论洁净标签成分是在2006年。当今，用户人群鲜明不再眷注增长剂或防腐剂的鼓吹，而是要求食物的标签加倍通明。”

食物饮料饮行业的开展要紧是由用户人群需要驱动的，即便偶然候用户人群并不是非常明白晓得他们的详细需要。

2021年的少许要紧趋向是与Innova Market Insights的2020年汇报关联的。比方，“通明度的成功”是段子制胜（Storytelling: Winning with Words）的回应，它表现了用户人群通过晋升提供链可见性的新兴技术从新燃起对质料购买的乐趣。

Innova Market Insights展望的2021年十大趋向以下:

趋向一：

通明度的成功（Transparency Triumphs）

Innova 2020年用户人群观察表现，60%的环球用户人群对食物的起原感乐趣。

鉴于2021年通明度将主导用户人群需要，进步通明度以满足用户人群接续变更的品德、环保和洁净标签需要是环节。

接纳隐形条形码和近间隔无线通信技术等新包装技术将品牌创意、故意义的段子报告连结起来的品牌将会获取成功。

与此同时，用户人群偏向于更洁净的生活方法，这也扩展并进步了人们对洁净标签的冀望值。包含人类和动物福利、提供链通明度、植物动力养分和可连接起原。

趋向二：

植物进步（Plant-Forward）

跟着环球植物性趋向的开展，2021年的十大趋向汇报觉得，2020年的“植物性革新趋向”将再次出现。作为一种天然的开展，2019的“植物进步”主题夸大2021年植物基将扩展到差别区域和种别。

对基于植物的新模式和更繁杂的替换计划的加迅速需要估计将在来日的成功推出。分外是，试验室培养的食物有大概从动物福利的角度加迅速颠覆这个行业。

Williams显露：“我想看看植物性乳成品、鱼类、肉类和奶酪之间的衡量会产生甚么。我想晓得趋向的变更会有多大。植物基奶酪环境趋向还没有彻底成熟，但大概在几年后的某个时分。我很好奇这些种别会怎样连续开展。”

Innova用户人群2020年观察表现，思量植物性替换品的四大缘故是健康、饮食多样性、可连接性和口味。

接纳隐形条形码和近间隔无线通信技术等新包装技术将品牌创意、故意义的段子报告连结起来的品牌将会获取成功。

与此同时，用户人群偏向于更洁净的生活方法，这也扩展并进步了人们对洁净标签的冀望值。包含人类和动物福利、提供链通明度、植物动力养分和可连接起原。

趋向二：

植物进步（Plant-Forward）

跟着环球植物性趋向的开展，2021年的十大趋向汇报觉得，2020年的“植物性革新趋向”将再次出现。作为一种天然的开展，2019的“植物进步”主题夸大2021年植物基将扩展到差别区域和种别。

对基于植物的新模式和更繁杂的替换计划的加迅速需要估计将在来日的成功推出。分外是，试验室培养的食物有大概从动物福利的角度加迅速颠覆这个行业。

Williams显露：“我想看看植物性乳成品、鱼类、肉类和奶酪之间的衡量会产生甚么。我想晓得趋向的变更会有多大。植物基奶酪环境趋向还没有彻底成熟，但大概在几年后的某个时分。我很好奇这些种别会怎样连续开展。”

Innova用户人群2020年观察表现，思量植物性替换品的四大缘故是健康、饮食多样性、可连接性和口味。

Innova用户人群2020年观察发现，46%的用户人群觉得，餐厅品牌的产品是在家获取餐厅体验和口味的方便路子。跟着餐馆外卖的增进，用户人群当今能够干脆获取许多过去只能通过餐饮服无获取的特点产品。

趋向五：

免疫（In Tune with I毫米une）

COVID-19激励的连接焦炙将策动用户人群2021年优先思量本人的免疫健康。

Williams显露：“功效性食物又回归了。因为律例和洁净标签，用户人群探求更多的天然健康产品，但也有许多人对强化和功效食物感乐趣。维生素C、维生素D和锌产品卖得飞迅速。”

凭据Innova 2020年用户人群观察，环球60%的用户人群正在探求支撑他们免疫健康的食物和饮料产品，三分之一的人显露，2020年对免疫健康的忧愁比2019年增长了。

在接下来的一年里，加强免疫力的成分将发扬紧张好处，而微生物组和性格化养分作为加强免疫力的路子的钻研和乐趣将会加迅速。

Innova Market Insights觉得2021年的其余要紧趋向分别为:养分（Nutrition Hacking）、感情产品（Mood: The Next Occasion）、产品混搭（Product Mashups: When Trends Collide）、当代怀旧（Modern Nostalgia）和影响者的期间（Age of the Influencer）。